13 nov. 2013

Cherry´s Cupcakes

Buenaaas!!!

Como estáis?? ahora que tengo un poco de tiempo me ha dado otra vez la vena repostera. Como voy un poco mal de tiempo voy a poner directamente la receta.


Cherry´s Cupcakes
Created by Vicky

Ingredientes:
( Para unos 20 cupcakes)

Masa:
- 200 gr de mantequilla a temp. ambiente
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 2 cdta. de levadura 
- 4 huevos talla M
- Un puñado de cerezas deshuesadas y troceadas
- Ron para cubrir cerezas

Almibar:
- 150 ml de agua
- 150 ml de azúcar
- 50 ml de ron

Buttercream:
- 200 gr mantequilla
- 200 gr de queso tipo philadelphia
- 500 gr azúcar glass
- ron al gusto



Preparación:

Precalentar horno a 180º. Prepara la bandeja con las cápsulas de cupcakes.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Incorporar los huevos uno a uno y mezclar bien.
Por otro lado, tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior. Con una espátula, añadir las cerezas. Repartir en las cápsulas y hornear unos 20 minutos. 



Mientras tanto, preparar el almíbar. Poner en un cazo el agua y el azúcar y dejar hervir un poco hasta que se disuelva el azúcar. Dejar enfriar un poco y añadir el ron.


Pintar los cupcakes con el almíbar y dejar enfriar en la rejilla.

Para la buttercream, batir un poco la mantequilla y añadir poco a poco el azúcar glass hasta que esté todo bien mezclado. Añadir el queso y batir. Añadir el ron.


Cuando los cupcakes estén fríos, decorar con la buttercream. Lo ideal es poner la crema y encima una cereza, pero como no es época, yo he usado flores de pasta de azúcar y confeti de corazones.

Y listo!! Espero que os guste.


1 comentario :

  1. Me quedo en un tu cocina, me ha parecido muy interesante. Te espero por la mía.

    Abrazos desde Mese quema la leche

    http://mesequemalaleche.blogspot.com/

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Muchísimas gracias por leerme!!! Si tienes alguna duda o comentario me puedes escribir a selene19831@hotmail.com. Y gracias por escribirme!!!