15 oct. 2012

Cupcakes de uva, limón y canela con buttercream de chocolate

Holaaaaaa!!!!

Que tal os va todo?? Cómo ha ido el puente?? Yo he estado en Cazorla. Que bonito es aquello!! Tanto verde, tantos animalitos... y taaanta comida... jajaja, así vengo, que seguro que peso por lo menos 2 kilos mas!!

No sabéis las ganas que tenía de hacer alguna receta, y por supuesto la del reencuentro tenía que ser de cupcakes, más que nada por hacer honor al nombre de mi blog.

Y bueno, no sabía muy bien que hacer, y aprovechando que tenía uvas, decidí que qué mejor que unos cupcakes tan jugosos y sanos, verdad?

Pues bien, vamos allá.



CUPCAKES DE UVA, LIMÓN Y CANELA CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE
Created by Vicky

( Para 10 cupcakes)
100 gr de harina
100gr de azúcar
2 huevos medianos
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cdta. de levadura química
1 cdta. de canela
Medio limón exprimido
12 uvas peladas y deshuesadas

Para la buttercream:

300gr de azúcar glass
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
60 gr de cacao en polvo tipo valor




Preparación:

Precalentar el horno a 170º y preparar los moldes con las cápsulas de papel.Primero mezcla la mantequilla con el azúcar, y cuando este bien mezclada se añaden los huevos y se vuelve a mezclar.

Por otro lado se mezcla la levadura con la harina y se mezcla con la preparación anterior.

Se añaden las uvas, el limón y la canela y se mezclan bien.



Rellenamos las cápsulas a un poco más de la mitad y se meten al horno durante 20 ó 25 minutos.

Mientras se mezcla la mantequilla con el azúcar glass y el cacao hasta que quede una mezcla suave. 

Se sacan los cupcakes y se dejan enfriar en una rejilla. Si queréis podéis bañarlo con almibar, aunque así ya están muy jugosos por las uvas. Se decoran con la manga pastelera, y listo!!

Espero que os haya gustado!! Están buenísimos!!

Un besazoo!!!

6 comentarios :

  1. Que ricos tienen que estar estos cupcakes!!!
    Cazorla es muy bonito, yo también he ido muchas veces, mi padre era de por allí....Y es verdad que se come de lujo.
    Besetes!!!

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  2. q delicia me los pido jejej un beso y me quedo por aqui

    http.//miriam-micocinita.blogspot.com

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    Respuestas
    1. Jajaja, pues nada, pa´ti!!! Muchas gracias por quedarte guapísima!!

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  3. Vicky qué ricorrrrrrrrrrrrrrr, jajajaj.
    Soy Rosi de www.mimundopinkcake.blogspot.com
    te he dejado un premio en mi blog.
    Un saludo.

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  4. Hola ,me gustan muchisimo tus recetas, te he dejado un regalito en mi blog www.madeinrocio.blogspot.com

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  5. Una verdadera delicia! me lo anoto y luego les cuento como me fue

    Saludos!

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Muchísimas gracias por leerme!!! Si tienes alguna duda o comentario me puedes escribir a selene19831@hotmail.com. Y gracias por escribirme!!!